Tags: кризисная кухня

Юшка

Старинный тосканский вега-бургер

Уважаемое сообществоgotovim_vmeste2 опять позвало на кухню, скорее на улицу.  Стритфудский раунд Бургеры сподвинул вспомнить тосканское блюдо из разряда уличной еды, которое своим видом и смыслом названия может сойти за бургер, но только веганский.
"5-и-5" -так странно выглядит название того бургера, состоящего из свежей булочки  с кусками нутовой лепешки и сдобренной маринованными баклажанами.




Collapse )
promo pratina май 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
Юшка

Фаршированные "ножки Буша"

Итальянская подача говяжьего антрекота ,недавно опубликованная в блоге, напомнила блюдо из фаршированных окорочков, однажды продегустированное 90- ых.
 Роскошная подача непривычного блюда из простых "ножек Буша" потрясла меня. "А можно рецептик?"- таким тогда был знак бесспорной оценки кулинарных способностей хозяйки дома.




Collapse )
Юшка

Куриная грудка для чайников

Куриную грудку в молочном соусе можно включать в программу ликбеза для кулинарных чайников (детей, мужей, женихов- невест): настолько прост в исполнении этот рецепт.



Collapse )
Юшка

Тосканское рагу из сбежавшей курицы или соус для несуществующего слова

"Сбежавший соус" -именно так в Тоскане называют вегетарианское рагу,  подразумевая, что в нем от рецептуры мясного рагу остались лишь овощные ингредиенты.  А мясной ингредиент...  сбежал, как та курица из названия народного блюда из картошки (Жареный картофель со сбежавшей курицей), для которого  курицы просто не нашлось)))
Юмор такой у тосканцев. А между собой он у них  еще ядреней))))
Сбежавший соус приготовлен для раунда Vegetarian cookbooks в сообществеgotovim_vmeste2 .




Collapse )
Юшка

Свинина В жареной картошке

Чего бы странного в выражении, взятого мною для названия поста? Обычно пишут "свинина C жареной картошкой".
В рецепте, который предлагаю, свинина жарится именно В картофеле, т. е. в корочке из него.



Collapse )
Юшка

Япона ветчина

Наверное, я последняя из фудблогеров, кто взялся за японскую птичью ветчину Торихаму,  рецепт которой был разработан для  упакованной еды Бэнто .
Начало весны- самое время опробовать суперпродукт из куриной грудки!)))
Рецепт,  растиражированный в соцсетях с доказательствами его функциональности,  получился с первого раза, как японский  повар  прописал.)))




Collapse )
Юшка

Клецки из курицы, которую никто не хотел

Случается ситуация, когда после приготовления куриного бульона на косточках остается немного  мясa, которoе выбросить жалко ( грех это!),  а есть не хочется  из- за его вываренного вкуса и мало эстетичного вида.
Одним из способов использования подобных остатков куриного мяса служит их добавление в тесто для картофельных клецок.



Collapse )
Юшка

Куриные бедрышки в ароматной хлебной корочке

 Простой в исполнении рецепт куриных бедер в хлебной корочке с розмарином и чесноком.




Collapse )
Юшка

Слоеные пирожки с капустой

 Эка невидаль- пирожки с капустой!  К тысяча и одному рецепту таких пирожков еще один из слоеного теста с начинкой из сырых капусты и картофеля. Главное достоинство- минимум телодвижений и результат через час после возникшего желания пирожков с капустой.




Collapse ).
Юшка

Очень эксклюзивные кростОни

Вдогонку к рецепту  кекса из итальянского региона Молизе,  из кухни той же территории красивый рецепт , который.. не для всех...




Collapse )