Tags: блюда из яиц

Юшка

Фаршированный рулет из омлета с цуккини

Понравилось сочетание цуккинистых кабачков с яйцами в неаполитанской похлебке?! Вдогонку  похожее сочетание, но уже для второго блюда в виде фаршированного рулета из омлета с цуккини. Для того же кабачкого раунда в сообществеgotovim_vmeste2 .




Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
Юшка

Неаполитанская похлебка из цуккини

Лето жарит, аппетит почти пропадает, хочется чего-то простого, легкого, но все -таки вкусного. Очередным моим открытием в подобном контексте стала неаполитанская похлебка из цуккини  с яйцами.




Collapse )
Юшка

Как неаполитанцы готовят яичницу со спагетти

У кого не оставались после обеда спагетти? И кто не разогревал их, залив яйцами и поджаривая до образования корочки.   Вкуснейшая хрустящая корочка прощает  потом даже сопутствующий запах пережаренных яиц.
А как в Неаполе готовят традиционную яичницу- фриттату со спагетти, что она у них получается и с корочкой, и мягкая внутри, и без запаха яиц?
У меня как раз остались спаггетти, заправленные соусом, в котором тушились вчерашние фаршированные цуккини



Collapse ).
Юшка

Южноитальянские тараллуччи-простая сложная выпечка

Поверите ли, что самая сложная сладкая выпечка, которую я когда- либо пекла, имеет в рецептуре всего 4 ингредиента: мука, яйца, щепотка соды и сахар для глазури.
Южноитальянские Тараллуччи я решила освоить для праздничных подарков, настолько  у них новогодний вид.



Хранение фотографий - скромный фото хостинг iMGSRC.RU (imgsrc_ru)

Collapse )
Юшка

Нежный пудинг для суровых каменотесов

По ингредиентам праздничных итальянских десертов, особенно пасхальных,  как по раскинутым картам,  довольно легко можно определять, насколько богаты земли, на которых живет население. Много хорошей муки, молочных продуктов, цукатов, специй-регион богатый разными видами сельскохозяйственной деятельности. А когда  в рецептуре лишь 3-4 ингредиента, считай, что речь идет об узком побережье, на земле которого не разгуляешься.
Таков Рисовый торт, который пекут в районе двух тосканских городов Масса и Каррара, расположенных на  береговой кромке  Тирренского моря. Городки подпирают каменоломни, в которых добывают драгоценный мрамор. "Давид" Микеланжело когда-то был глыбой на одной из них. Работа каменотеса самая распространенная в этой зоне.
Судя по тому, что с масса-каррарского рисового торта начинают праздничный пасхальный завтрак, подам и я его рецепт для раунда Интернационал.Завтрак, который проходит в сообществеgotovim_vmeste2.   .

DSC_5464.JPG


Collapse )
Юшка

Если надоел тирамису

Может же так случиться, что популярный  десерт Тирамису надоел?! Хочется попробовать чего-то новенького из итальянской серии  кремовых десертов, которые сервируются с ложечкой.
Что скажете о рафинатиссимом  Бунет?! Пьемонтцы, а Бунет родом из Пьемонта,  знают толк в десертах, которыми нужно завершать красивое застолье.

DSC_9050.JPG


Collapse )
Юшка

Кофеек... на вилочке

Буквально недавно, будучи в однои из тосканских городов, увидела в кондитерской десерт, который в переводе назывался Кофе- на -вилочке.  Подавали десерт под видом обычного кофе с молоком в стакане и, как ни странно, с десертной ложечкой, а  не с вилкой.
Яркий кофейный вкус  не покрывал  крем-карамельную суть десерта. Меня покорила оригинальность рецепта, который я решила повторить.


                            DSC_1960.JPG


Collapse )
Юшка

Паскуалина - мой самый первый итальянский пирог

В Италии вовсю буйствует весна, но кулинаркам не до нее, т.к. завтра Пасха. Все-таки  весеннее настроение выражается в ингредиентах блюд, которые готовятся для празднований.
Самым первым итальянским пасхальным блюдом, которое я когда-то научилась готовить, был пирог Паскуалина ( la torta pasquallina).

pasqualina 024.JPG


Collapse )
 
Юшка

Поздравляю тех, на кого мы все надеемся!

Спешу поздравить друзей-блогеров, в которых жив дух защитника Отечества. Пусть мудрость питает его верой, а воля холодной выдержкой!
Мне же остается посоветовать вашему крепкому "тылу", который занимается провизией и обмундированием рецепт праздничного омлета. 


omly1 056.JPG


Collapse )
Юшка

Мильфей и тальятелли из омлета, а майонез из капусты

Любите торт Мильфей?! Обожаете тальятелли?! Жить не можете без майонеза?! Но ограничиваете себя в силу.... Запретное, но столь желаемое, как тот столб, который нельзя перепрыгнуть, но можно объехать: достаточно взять нужную форму и заполнить ее другим содержанием. Результат может оказаться не совсем тот, что ожидался, но ласкающие слух названия покроют все недостатки. 

Два необычных по форме блюда из обычнейшего омлета приготовлены для раунда Серия "Интернационал" Яйца в сообществе gotovim_vmeste2


Fritatte 066.JPG



Collapse )