Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Юшка

Продукт в пивной бутылке стоимостью 100 жетонов

Даже непродолжительное отсутствие в ЖЖ чревато легкой ржавчинкой, которой покрывается желание описать что-то из полезного или интересного, встреченного за пропущенный период. Требуется старт-пост на трындень-тему, чтобы набрать потерянные обороты для блоготворчества.
С этой целью  предлагаю угадать, какой итальянский продукт  я получила в качестве подарка, будучи на прошедшей неделе в Южной Италии?

DSC_2154.JPG


Collapse )
promo pratina май 5, 2015 22:08 144
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
Юшка

Две коровы на тысячу бутылок кьянти

Самые красивые сентябрьские праздники в тосканских городках посвящены сбору винограда и виноделию. Завершающим тематическим событием считается прибытие во Флоренцию телеги, на которой установлена пирамида из свыше тысячи бутылок кьянти.
О красочной тосканской традиции мой очередной репортаж.  

DSC_1703.JPG

Collapse )

DSC_1696.JPG
Юшка

Воскресная вылазка в погреба

Каждый год в последнее воскресенье мая в Италии проходит день "Открытые Погреба" (Cantine Aperte). Необходимо вдохнуть  в население немного гастрономического патриотизма  перед началом разлива вина от прошлогоднего сбора. Винодельческие хозяйства наводят шик-блеск, вытаскивают сундуки со всевозможной стариной, приглашают значимых в гастрономии величин, чтобы публика больше прониклась моментом, ну и  решают ---, брать за дегустацию или продолжать традицию щедрости.

DSC_5591.JPG

Collapse )

DSC_5634.JPG
Юшка

Вино- одно из украшений земли

Существует  стереотип,  что все итальянцы едят пасту, пиццу и пьют сухое вино. Прожив много лет в Тоскане и, к тому же, поработав с Кьянти Классико в винодельческом хозяйстве, я тоже была уверена в том, что культура  потребления  вина равномерно распространена по всей территории Италии. 
Подобная иллюзия исчезла 12 лет назад при первом посещении южноитальянского региона Чиленто.  На обеденном столе жителей чаще можно было встретить бутылку кока-колы, чем  хорошего вина.
Не скажу,  что я совсем не увидела  употребления вина. Скорее, не заметила признаков интереса к  вину у людей среднего класса, основных носителей местной культуры. Разве что в тенденции "белое к рыбе".
Сухое вино, практически всегда красное, было прерогативой крестьянского стола и почти обязательным за обедом для рабочих.  На вопрос, что это за вино, ответ всегда был один: "Nostrano di contadino", т.е. местное крестьянское...
Годы улучшают не только качество вина, но и отношение к нему со стороны потребителей. "Лед тронулся" и в Чиленто.

DSC_3525.JPG


Collapse )
Юшка

Про орехи, Ночино и старое семейное гнездо

В ночь с 23 на 24 июня, в ту самую, которую описал Шекспир в  комедии "Сон в летнюю ночь", итальянцы собирают зеленые грецкие орехи для домашнего ликера Ночино.
Уж не знаю, все ли руководствуются магическими правилами сбора, дескать, собирать должна женщина с босыми ногами  и лишь, когда  плоды орехов покроются росой...
Возможно, кто-то еще и верит в ведьм и их силу; в то, что этой ночью можно наколдовать собственную плодовитость, а заодно и для пшеничного или кукурузного полей....
В нашей семье плодовитость уже не берется во внимание, поэтому сроки сбора орехов для Ночино определяются исключительно зрелостью орехов. На остальные магические правила тоже накладывается полнейшее равнодушие, поэтому на дерево лезет мужчина. До сих пор вкус ликера Ночино от этого не страдал.
В этом году сбор орехов стал особенно запоминающимся, т.к. он случился в саду старого тосканского дома. Эдакого семейного гнезда, о котором мне захотелось рассказать, помня желание френдов увидеть старые итальянские дома.

DSC_2681.JPG


Collapse )
Юшка

Как дегустировать крепкий алкоголь с шоколадом и ... салом

Кто не пробовал шоколадные конфеты, внутри которых запаян глоток коньяка, водки или ликера?! В багаже  моих детских воспоминаний значится одна большая коробка  шоколадных конфет с коньяком. Шоколадный набор прислали в подарок к Новому году. Каким перипетиям подверглась посылка и куда из конфет исчез коньяк, знал лишь почтовый бог.
Коньяк  в тех конфетах изначально был , так как мне хорошо запомнился их вкус, сначало интенсивно шоколадный, потом обволакивающий и терпкий коньячный. Это был мой первый алкогольный опыт, считай, сразу в элегантном стиле.
У большинства любителей дегустация крепких спиртных напитков предполагается с шоколадом... и все. Каким образом  они дегустируются, с каким именно шоколадом, возможно ли другое сочетание, кроме шоколада? Такие подробности  чаще всего остаются тайной за семью печатями.
Мои познания в этой области еще дополнялись  правилом "после еды и далеко от обеденного стола", чтобы запахи пищи не нарушали восприятие ароматов напитков.
Увидев в программе Фестиваля шоколада, который ежегодно проходит во Флоренции, мини-курсы по дегустации граппы с шоколадом, я решила, что пришла пора углубить познания в науке дегустации.
Тем, кому интересно, что я увидела и услышала на таком курсе, прошу под кат.

DSC_7460.JPG


Collapse )
Юшка

Почему Белый вермут Прато, ликёр Алкермес и баночка лукового супа - подарок "molto chic"

Случалось Вам искать подарок для человека, у которого всё есть?
Это очень сложная задачка с множеством условий: и меру нужно соблюсти, чтобы подарок не выглядел подхалимажем; и личные пристрастия и вкусы необходимо знать, чтобы не ошибиться в выборе; и этикет порой ставит непреодолимые преграды в вопросе "что можно,что нельзя" и т.д. и т.п. Сплошная головная боль.
А хотите, я Вас отведу в место, где можно выбрать подарок, который можно сделать, если не английской королеве, то её сыну Чарлзу точно?! 
 

 
Collapse ) 
 

Юшка

Кто-то хотел сделать ликёр Ночино?!

Многие мои друзья  знают, что я каждый год готовлю варенье из зелёных грецких орехов с шоколадом. Скажу больше: некоторые из моих френдов успели попробовал это варенье, а кто-то уже сварил своё. А ещё я делаю ликёр Ночино из зелёных грецких орехов. И кто-то хотел узнать рецепт.    

                                                         

Collapse )

 

Юшка

Сколько пьют за столом итальянцы?

Много ли пьют за столом итальянцы? И что пьют? Такие вопросы всплыли сегодня в комментах во время обсуждения праздничных меню.

Для ответа на эти вопросы порылась в фотографиях и отобрала несколько  на тему застолий.   

Collapse )

Юшка

Почему Белый вермут Прато, ликёр Алкермес и баночка лукового супа - подарок "molto chic"

Случалось Вам искать подарок для человека, у которого всё есть?
Это очень сложная задачка с множеством условий: и меру нужно соблюсти, чтобы подарок не выглядел подхалимажем; и личные пристрастия и вкусы необходимо знать, чтобы не ошибиться в выборе; и этикет порой ставит непреодолимые преграды в вопросе "что можно,что нельзя" и т.д. и т.п. Сплошная головная боль.
А хотите, я Вас отведу в место, где можно выбрать подарок, который можно сделать, если не английской королеве, то её сыну Чарлзу точно? 
 

 
Collapse )