ПоЛЛевала я Лужайку

В итальянскую анатомическую терминологию печень прямиком перекочевала из блюда, для которого она  готовилась с инжиром.  Такая печень еще и принадлежала жертвенным  животным, откормленным на инжире для того, чтобы лучше проявлялись на ней отпечатки судьбы и божественные знаки.
Юлию Цезарю подобная печень встала поперек горла, когда маг прочел на ней знамение о скором трагическом конце диктатора...




( Collapse )

Сегодня очень интересный день в моей жизни.  Количество исполнившихся мне лет соответствует последним двум цифрам года, в котором я родилась.
Этот день мы с Владимиром Ильичем Лениным привыкли праздновать вместе. Поэтому и наши большие юбилеи сегодня проходят совместно.
Я никогда не отделяю себя от имени Ленина, поэтому и выбрала заглавной фотографию со мной на утреннике в честь дня рождения Ленина.
Я решила рассказать друзьям и читателям немного о  моей жизни, пользуясь  фотографиями, которые смогла сохранить.


( Collapse )

Без животины в доме наши с мужем сердца смогли выдержать только три с половиной года.
Кто- то наверху решил, что хватит с нас подобной забастовки, и однажды ночью под окнами...




( Collapse )

У обычного человека, даже не употребляющего утром кофе с молоком,  слово "корова" автоматически ассоциируется именно с молоком и не иначе. Даже в российских СМИ перестали упоминать коров в качестве источников говядины, а перевели стрелки на откормленных бычков и, кто бы мог подумать!, не путая модные названия их  пород с марками автомобилей.
Я же хочу рассказать о том, как долгое время у итальянских крестьян красивая пара упряжных коров была престижным транспортным средством и только либеральная политика освободила  рогатых от ярма, но увы, не от принадлежности к мясных породам.



( Collapse )

После целого ряда постов с  плюшками закономерно хочется написать что-то на разгрузочную тему. К счастью, после настоящих итальянских пирожных мне удалось посетить место, которое с душой могу порекомендовать в подобных целях всем, кому случиться испытать щедрозастольное гостеприимство в Южной Италии.
Вряд ли кто до меня в сети взглянул на красоты  королевской резиденции в Казерте  с точки зрения ЗОЖ. Мое первое впечатление при встрече с ней одобрительно присвистнуло: "Ничего себе королю беговую дорожку отгрохали!"




( Collapse )

У моих читателей может сложиться впечатление, что темы итальянской культуры, в частности ее кухни, лишены негативных сторон. Или я сознательно обхожу негатив стороной, чтобы не бросать тень на то позитивное, что нахожу в области, связанной с  моим интересом.
Не скрою, что стараюсь не дискредитировать  тему, но по одной, значимой для меня, причине: для того, чтобы правильно понять  причины негатива, нужны гораздо более глубокие познания в теме, чем для создания ее радостного образа. Чаще всего нужных знаний мне не хватает...
Смелость взяться за какое-то проблемное обсуждение придает общение с людьми, одержимых такой же кулинарной страстью.




( Collapse )

У меня появилось дополнение к недавнему посту "Внимание, черепахи!", в котором я рассказала о палисаднике с многочисленным черепашьим семейством.
Я случайно встретила владельца этих черепах и узнала интересные подробности их истории.



( Collapse )

 У кого в детстве не было желания завести черепаху?! Для  людей моего поколения будоражащим в этом плане  был чудесный фильм Ролана Быкова "Внимание, черепаха!", после которого черепах называли Ракетами.
Жила такая Ракета и в моей семье. Мы ее подобрали в московском метро. Видимо, она куда-то очень спешила. И ведь так и не угомонилась потом! Преодолела все преграды, которыми  ее огородили летом в саду, и ушла познавать мир.
Недалеко от дома, где я живу в Тоскане, черепахам нагородили каменные стены, поэтому они не сбегают оттуда, а усиленно  размножаются.




( Collapse )

Сыр, как ни какой другой продукт животного происхождения, лучше всего может выполнять роль посла  той территории, на которой он произведен. Оставив в стороне  случаи, когда молоко или сырный полуфабрикат импортируются извне, сыр концентрирует в себе не только физическую материю, созданную на некоторой территории, но и историю и традиции народа, живущего на ней.
Сыр, это тот продукт, производство которого интересно посмотреть не в масштабах индустриального стандартного производства, а на маленьком семейном предприятии, где  рождаются сырные формы с сугубо индивидуальными вкусовыми особенностями, благодаря реакции продуктивных животных на  каждодневные изменения окружающей среды вкупе с возможными несовершенствами традиционного производства.
Познакомившись недавно с одним таким производителем и услышав, что он выдерживает свои сыры в гроте, я тут же подъехала  с вопрос: "А нельзя ли полюбопытствовать на ваши сыры в гроте?"
Собираясь на экскурсию в сырный грот, я даже не подозревала, что воочию увижу все те проявления, о которых только что написала выше, и которые мои читатели наверняка уже сочли голимой патетикой.




( Collapse )

 Первое блюдо  с быстрым рагу из кролика и два вторых из того же кролика. Возможно ли?! Тосканская кулинарка продолжает раскладывать пасьянс из кроличьей тушки.  Ароматные рулетики из седла кролика, а заодно и целые индийские поросята.




( Collapse )