Юшка

Итальянская "котлетная" запеканка с баклажанами

Итальянская мясная  запеканка  с баклажанами названа "котлетной", тк готовится из рубленого мяса. К тому же, ее оригинальное название "польпеттоне" c легким сердцем может быть переиначено в "котлетоне", т. бишь "большую котлету")))





Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
Юшка

Те же черри, только в профиль

Перефразируя известное выражение, применяю его для привлечения внимания к новому рецепту, в котором опять наши помидорки черри.  Здесь они играют... поверхностно, но очень красиво.)))
Неаполитанский рецепт из запеченных баклажанов c надрезанной мякотью, фаршированной ломтиками помидорок черри- настоящий кулинарный спектакль, ничуть не скромнее такого же сицилийского из баклажановых перепелок.



Collapse )
Юшка

Когда герой второго плана более яркий

Рецепт куриных бедрышек, тушеных с помидорками черри - тот самый случай, как в сериалах, когда второстепенный герой по ходу развития сюжета становится в один ряд с главным и даже заменяет его. По крайней мере, красиво оттеняет.
Помидорки черри  успевают и цвет придать блюду, и соответствующий вкус соусу, и самим не потеряться на тарелке.




Collapse )
Юшка

Из чьей женской груди родилось Наслаждение

                                 "У женской груди скрещиваются любовь и голод."
                                                                                       Зигмунд Фрейд
Если уж пошел разговор о женской груди, в его разрезе смотрите на фото двух  пирожных под названием Наслаждение.
Тем более, что идея этого южноитальянского десерта родилась из старинной сицилийской выпечки, народное название которой прямо отсылает к..

e281bc4c-514f-32b7e450-6d99a4a5-d6b45bdbccf8.*


Collapse )
Юшка

Тефтели в листьях лимона. Идея их замены?!

На Сицилии существует  старинный способ жарки на мангале в листьях лимона, которые довольно плотные и не успевают полностью обуглиться, пока готовится блюдо.
Так жарят кусочки сыра, рыбу.  Но особенно популярны мясные тефтели в листьях лимона.
Листья каких садовых или диких растений можно было бы использовать вместо лимонных при жарке  мясных тефтелей по примеру сицилийских?




Collapse )
Юшка

Слоеная Мадлен с ягодами

Кто не любит пироги с ягодами, проходите мимо!
Заходите те, кому покажется интересным рецепт  слоеного пирога с ягодами, которые не нужно будет пересыпать сахаром, т.к. сладость начинке придаст мадленовое тесто.
Пирог приготовлен для раунда "Блюда с летними фруктами" в сообществеgotovim_vmeste2 .




Collapse )
Юшка

Маринованная куриная грудка с овощами

 Есть у диетчиков мулька, что блюда, входящие в категорию "Не могу остановиться", приводят к набору веса.
Поэтому худящимся не стоит заглядывать под кат, где находится красивый в прямом смысле слова и простой летний рецепт маринованной куриной грудки с овощами.




Collapse )
Юшка

Как приготовить салат из пасты

Тем, кто еще промывает  водой сваренные макароны, а также любит подцепить вчерашнюю  макаронину прямо в холодильнике,  может понравится популярное летнее итальянское блюдо "Салат из пасты"
Салат из пасты с помидорами и моцареллой приготовлен для раунда Основные блюда, которые можно есть холодными в сообществеgotovim_vmeste2 .



Collapse )
Юшка

Впечатление от российского мясного прилавка

 Время моего отсутствия в ЖЖ я провела на родине в Нижнем Новгороде с заездом в Питер.
Использовала  посещения продуктовых магазинов для мониторинга российского предложения в разрезе стиля итальянской кухни, которому придерживаюсь в блоге.

2021-08-05_01-51-53


Collapse )