Елена (pratina) wrote,
Елена
pratina

Category:

Итальянская соленая говядина

Неделя до праздников- время,  чтобы приготовить закусочную соленую говядину по североитальянскому рецепту Карне Салада, что то же самое.
Решила напомнить старый рецепт, который работает, как доктор прописал. В данном случае, конечно,  мясник из итальянского города Тренто.




Если интересно, что за продукт такой Карне Салада,  читайте репортаж о нем .

Если захочется приготовить такую соленую говядину, рецепт описан здесь.




Если вдруг захочется сравнить североитальянский рецепт соления говядины с тосканским, можно углУбиться тут.




А если совсем нет ни времени, ни желания возиться с солением говянины, а... захочется, можно воспользоваться коротким переулочком т е рецептом быстрого соления в газированной воде
Tags: говядина, еда, закуски, итальянские продукты, итальянские традиции, мясные блюда, мясо, праздничные блюда, североитальянская кухня, тосканская кухня
Subscribe

  • Необычный рулет из свиной шеи

    Одно упоминание термина "мясной рулет" может вызвать тоску от возможных сложностей с его приготовлением. Не спасают даже вдохновляющие…

  • Ножки в штанишках

    Для любителей куроногих рецептов куриная голень в слоеном тесте : оригинально, бюджетно, вкусно, при определенном мастерстве дажe красиво.…

  • Слоеные пирожки с капустой

    Эка невидаль- пирожки с капустой! К тысяча и одному рецепту таких пирожков еще один из слоеного теста с начинкой из сырых капусты и картофеля.…

promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Необычный рулет из свиной шеи

    Одно упоминание термина "мясной рулет" может вызвать тоску от возможных сложностей с его приготовлением. Не спасают даже вдохновляющие…

  • Ножки в штанишках

    Для любителей куроногих рецептов куриная голень в слоеном тесте : оригинально, бюджетно, вкусно, при определенном мастерстве дажe красиво.…

  • Слоеные пирожки с капустой

    Эка невидаль- пирожки с капустой! К тысяча и одному рецепту таких пирожков еще один из слоеного теста с начинкой из сырых капусты и картофеля.…