Елена (pratina) wrote,
Елена
pratina

Category:

Котлета на косточке по-итальянски

Термин "котлета на косточке", в принципе, вполне можно сравнить с выражением  "масло маслянное".
Французское слово котолетта, от которого произошла наша котлета, уже несет в своем корне косточку- ребрышко (còte).
В итальянской гастрономии существует похожий термин костолетта (costa -ребро), но кулинары предпочитают использовать или французский термин, или применять локальные.
Одним из таких терминов определяют  фаршированную котлету на косточке.



РецептCollapse )
Tags: вторые блюда, еда, итальянская кухня, мясные блюда, свинина
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Бомбетта-итальянский "шашлык"

    Лето взяло под козырек. Шашлык отрапортовал: "Всегда готов!" Для пополнения народной коллекции шашлычных рецептов один необычный, итальянский, из…

  • Вы слыхали, как ...едят дроздов?!

    Скорее всего,для большинства моих читателей не типична ситуация, когда муж, отправляясь охотиться на мелкую пернатую дичь, наприглашал под нее кучу…

  • Тысяча первый рецепт из свиных ребрышек

    Гастрономы подсчитали, что самое большее разнообразие рецептов из свинины приходится на долю ребрышек. Забыли только уточнить, сколько тех рецептов.…

promo pratina may 5, 2015 22:08 142
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 93 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Bestaleksandrshe

June 4 2019, 06:29:06 UTC 6 months ago

  • New comment
Наконец то нашел время и сделал! Добавлял карбонад сырокопченый и аля моцареллу для пиццы. Всем понравилось но сказали нужно немного больше сыра а то практически совсем не чувствуется
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →