Елена (pratina) wrote,
Елена
pratina

Category:

Луковый пирог с разрывами шаблонов

                   Прежде чем зажечь плиту, включи мозги!
                        (Негласный девиз итальянских кулинаров)

"Разрыв шаблонов"- такое название я могла  бы дать тосканскому пирогу, настолько необычно в его начинке большое количество сырого лука с сырым рисом впридачу.




РецептCollapse )
Tags: еда, закуски, итальянская выпечка, итальянская кухня, лук, рикотта, слоеное тесто
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo pratina may 5, 2015 22:08 142
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 79 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
С тех пор, как я научилась делать вытяжное тесто..
Я пока не наигралась в штрудели и сделала этот пирог рулетом. Получилось очень вкусно. Не зная состав, я бы начинку не определила. Спасибо вам, что щедро делитесь такими интересными рецептами. Делала и проникалась духом!
Мои замечания: лук таки надо действительно очень хорошо промывать. У меня получилось чуть соленее, чем я делаю обычно. Рис брала самый простецкий круглозерновой - очень хорошо. Лук резала широкими полукольцами (луковицы были огромные) - очень хорошо. Закручивание в штрудель переслоило тестом начинку, мне понравилось.
Начинки изначально сделала чуть больше, на второй вариант - с пекинской капустой. Была не была, капусту порезала крупно и сырой добавила к готовой первой начинке (3:1 примерно), тоже завернула в штрудель. Капустный вкус, конечно, выражен, но в обрамлении соленого лука необычный.
Еще раз спасибо!
Слева с пекинской капустой (пекла в фольге, чтобы был совсем мягкий), справа - луковый, пекла открытым.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →