Хрустящие баклажаны
Поскребышный рецепт для завершающего ФМ "Баклажановый". Рецепт незатейливый, легко выполнимый, широкого спектра применения вплоть до диетического. Баклажановые чипсы в духовке.
Для этого рецепта подходят самые популярные пузатые овальные баклажаны. Лишь бы они не были вялыми.
Баклажановые чипсы/ Melanzane croccanti al forno
Ингредиенты: 1 овальный баклажан среднего размера, 2 яичных белка, 30 г тертого сыра, панировочные сухари, соль, перец, немного растительного масла
Баклажан порезать длинными брусочками толщиной 1 см.
Каждый брусочек обмакнуть в белки, предварительно взбитые вилкой.
Затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы они хорошенько прилипли к поверхности брусочков.
Разложить брусочки на противне, выстланном пекарской бумагой. Сбрызнуть сверху растительным маслом, посыпать тертым сыром, солью и перцем.
Запечь в духовке, разогретой до 180 Ц . Время запекания примерно 30 минут. По прошествию половины времени перевернуть брусочки на другой бок.
Подавать в качестве аперитивной закуски или гарнира.
P.S. По ссылке на оригинальный рецепт можно посмотреть приготовление чипсов.
Для этого рецепта подходят самые популярные пузатые овальные баклажаны. Лишь бы они не были вялыми.
Баклажановые чипсы/ Melanzane croccanti al forno
Ингредиенты: 1 овальный баклажан среднего размера, 2 яичных белка, 30 г тертого сыра, панировочные сухари, соль, перец, немного растительного масла
Баклажан порезать длинными брусочками толщиной 1 см.
Каждый брусочек обмакнуть в белки, предварительно взбитые вилкой.
Затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы они хорошенько прилипли к поверхности брусочков.
Разложить брусочки на противне, выстланном пекарской бумагой. Сбрызнуть сверху растительным маслом, посыпать тертым сыром, солью и перцем.
Запечь в духовке, разогретой до 180 Ц . Время запекания примерно 30 минут. По прошествию половины времени перевернуть брусочки на другой бок.
Подавать в качестве аперитивной закуски или гарнира.
P.S. По ссылке на оригинальный рецепт можно посмотреть приготовление чипсов.