Будь я судьей на конкурсе тортов...
Известно, что любители футбола, переживая матч на диване перед телевизором, сплошь считают себя бравыми арбитрами и опытными тренерами. Женщины предпочитают иметь неоспоримое мнение в воспитании детей, мужей и стиле одежды других.
На этом фоне фудблогеры обоих полов, за редчайшим исключением, представляются мне лучшей частью человечества, судя по тому, как воспитанно комментируются кулинарные работы даже в случаях, требующих необходимой критики. Нет, не зря в последнее время фублогеров все чаще приглашают на серьезные гастрономические мероприятия в качестве экспертов! Не всех , конечно...
Хотелось бы кому-нибудь из моих читателей попробовать себя в роли судьи на конкурсе тортов?!
Второй раз я посмотрела конкурс тортов, который уже 8-ой год подряд проходил в южноитальянском городе Монтесано-сулла-Марчелина.
В репортаже с прошлогоднего конкурса я подробно описала традицию конкурса, его цели и правила. Повторяться, описывая конкурс, который прошел в прошлый вторник, не хотелось.
Мне пришла в голову идея предложить моим читателям побыть в шкуре судьи–кондитера, перед которым стоит задача оценить работу непрофессиональных любителей кондитерского искусства.
Ок! Для тех, кто не захотел читать пост с репортажем с прошлогоднего конкурса, перечислю главные правила конкурса и его составляющие этапы.
Для каждого конкурса задается тема, которая должна быть реализована в виде торта-скульптуры, выполненного из съедобных ингредиентов. Этот торт не предназначен для вкусовой дегустации во время конкурса, т.к. обычно используется какая-то религиозная тема.
В этом году, в связи с темой ЭКСПО «Накормить планету», конкурсантам было предложено реализовать в скульптурных тортах «Запахи земли».
Такая очень фудблогерская, а не религиозная тема и натолкнула меня на мысль предложить моим читателям попробовать оценить работы конкурсантов, как это делают члены жюри на первом этапе конкурса.
Судьи визуально оценивают , насколько образ торта отвечает предложенной теме,...
...проверяют, из какого материала выполнена работа, ...
...насколько виртуозно мастерство авторов. Каждой работе судьи выставляют оценки в баллах.
На втором этапе проходит вкусовая дегустация конкурсных тортов all'italiana, т.е.трехслойных кремово- бисквитных в оформлении по желанию конкурсантов.
Задается также тема в виде обязательного ингредиента. В этом году таким ингредиентом был горький шоколад, а в прошлом году он был ягодно-фруктовым. Какие торты с апельсиновым вкусом представляли конкурсантки!... Мммм... До сих пор помню!
Конкурсанты должны были не только представить торт для дегустации, но и рассказать его рецептуру. А также не опростоволоситься в ответах на провокационные вопросы судей, которые, впрочем, беседовали с конкурсатками, как с коллегами.
После дегустации торту выставляли две оценки: за общий вкус и за подобранное сочетание главного ингредиента с другими.
Несколько фото оформления дегустационных тортов, хотя оно большого значения на данном этапе уже не имело.
После оценки торт отправлялся на суд публики. Публичная дегустация проходила в потребительских порциях, поэтому лично я после первых кусков напрочь потерялась во вкусе: все было в шоколаде!))))
Естественно предположить, что невозможно виртуально провести вкусовую дегустацию, даже подробно рассказав о рецептуре торта. Я предлагаю моим читателям побыть судьями лишь на первом этапе конкурса, т.е. провести визуальную оценку скульптурных тортов.
Из всех представленных работ я выбрала только 7 самых интересных. Кроме общего фона каждого скульптурного торта я постаралась сделать фото его деталей, чтобы облегчить задачу тех, кто решиться на судейство.
1.
2.
Интересно заметить, что на торте изображен сыр Каччокавалло Эмигранта, т.е. в сыр запаяна колбаса, запрещенная к ввозу в некоторые страны, в которые эмигрировали когда-то южные итальянцы в поисках работы.
3.
4.
Авторы работы с юмором отнеслись к раскрытию заданной темы в виде фасоли, присовокупив к скульптуре надпись с шуточным выражением " Фасоль, как мнимые друзья... что говорят за спиной!" )))
5.
6.
Автор работы изобразил фигурку святого Пио, в честь которого и устраивается праздник в городке, а также конкурс тортов.
7.
Рассмотрите внимательно работы, выполненные все из сахарной пасты, выберете понравившуюся работу и оцените ее в баллах от 1 до 5. В комментах укажите номер торта и присвоеннные ему баллы.
В воскресенье я посчитаю баллы , как это делалось на конкурсе, а также опубликую фотографию скульптурного торта, который победил в конкурсе.
Буду только рада, если мнение читателей насчет лучшей работы на тему «Запахи земли» совпадет с судейством профессионального жюри.
Лично мне понравились две работы, ни одна из которых не стала победителем, но я и не была в жюри!)))
Послепостие
Прежде всего, спасибо всем тем читателям, которые откликнулись на мое предложение побыть на минуточку судьей на конкурсе тортов.
К сожалению, посмотрев комменты, я поняла, что не донесла до всех читателей идею конкурса, которая заключалась в том, чтобы реализовать в скульптурном торте заданную тему "Запахи земли", т.е. создать из съедобных ингредиентов декоративную композицию, изображающую богатство продуктов, производимых на территории, где живут конкурсантки. Эти скульптурные композиции несут чисто декоративный характер и не предназначены для употребления, хоть и созданы из съедобных ингредиентов.
В посте с репортажем о предыдущем конкурсе я пояснила, что такое искусство Пьес монте, в стиле которого и были выполнены эти торты. Скорее всего, мне нужно было снова напомнить об этом, еще мало известном большинству фудблогеров, виде кулинарного искусства. Для инфы об этом предлагаю вернуться с указанному посту по ссылке в тексте.
Идея торта не может быть только декоративной, поэтому вторая часть конкурса предлагала оценить мастерство конкурсанток уже в чисто кондитерском искусстве. Конкурсантки должны были приготовить настоящий торт, одним из главных ингредиентов которого должен был быть горький шоколад. Декоративное украшение этих тортов не оценивалось, поэтому они и не входили в перечень предложенных мною к оценке.
Жюри конкурса, как и все зрители, а также многие из читателей, осталось под огромным впечатлением от тележки с овощами и фруктами, но не смогла выбрать эту работу победителем, т.к. она , к сожалению, не представляла собою торт. Было очень жаль, т.к. всем было ясно, сколько времени и усилий стояла эта работа.
Жюри выбрало работу, которая у меня стоит под номером 3, как наиболее полно и искусно раскрывшую заданную тему.
Спасибо еще раз всем-всем!)))
На этом фоне фудблогеры обоих полов, за редчайшим исключением, представляются мне лучшей частью человечества, судя по тому, как воспитанно комментируются кулинарные работы даже в случаях, требующих необходимой критики. Нет, не зря в последнее время фублогеров все чаще приглашают на серьезные гастрономические мероприятия в качестве экспертов! Не всех , конечно...
Хотелось бы кому-нибудь из моих читателей попробовать себя в роли судьи на конкурсе тортов?!
Второй раз я посмотрела конкурс тортов, который уже 8-ой год подряд проходил в южноитальянском городе Монтесано-сулла-Марчелина.
В репортаже с прошлогоднего конкурса я подробно описала традицию конкурса, его цели и правила. Повторяться, описывая конкурс, который прошел в прошлый вторник, не хотелось.
Мне пришла в голову идея предложить моим читателям побыть в шкуре судьи–кондитера, перед которым стоит задача оценить работу непрофессиональных любителей кондитерского искусства.
Ок! Для тех, кто не захотел читать пост с репортажем с прошлогоднего конкурса, перечислю главные правила конкурса и его составляющие этапы.
Для каждого конкурса задается тема, которая должна быть реализована в виде торта-скульптуры, выполненного из съедобных ингредиентов. Этот торт не предназначен для вкусовой дегустации во время конкурса, т.к. обычно используется какая-то религиозная тема.
В этом году, в связи с темой ЭКСПО «Накормить планету», конкурсантам было предложено реализовать в скульптурных тортах «Запахи земли».
Такая очень фудблогерская, а не религиозная тема и натолкнула меня на мысль предложить моим читателям попробовать оценить работы конкурсантов, как это делают члены жюри на первом этапе конкурса.
Судьи визуально оценивают , насколько образ торта отвечает предложенной теме,...
...проверяют, из какого материала выполнена работа, ...
...насколько виртуозно мастерство авторов. Каждой работе судьи выставляют оценки в баллах.
На втором этапе проходит вкусовая дегустация конкурсных тортов all'italiana, т.е.трехслойных кремово- бисквитных в оформлении по желанию конкурсантов.
Задается также тема в виде обязательного ингредиента. В этом году таким ингредиентом был горький шоколад, а в прошлом году он был ягодно-фруктовым. Какие торты с апельсиновым вкусом представляли конкурсантки!... Мммм... До сих пор помню!
Конкурсанты должны были не только представить торт для дегустации, но и рассказать его рецептуру. А также не опростоволоситься в ответах на провокационные вопросы судей, которые, впрочем, беседовали с конкурсатками, как с коллегами.
После дегустации торту выставляли две оценки: за общий вкус и за подобранное сочетание главного ингредиента с другими.
Несколько фото оформления дегустационных тортов, хотя оно большого значения на данном этапе уже не имело.
После оценки торт отправлялся на суд публики. Публичная дегустация проходила в потребительских порциях, поэтому лично я после первых кусков напрочь потерялась во вкусе: все было в шоколаде!))))
Естественно предположить, что невозможно виртуально провести вкусовую дегустацию, даже подробно рассказав о рецептуре торта. Я предлагаю моим читателям побыть судьями лишь на первом этапе конкурса, т.е. провести визуальную оценку скульптурных тортов.
Из всех представленных работ я выбрала только 7 самых интересных. Кроме общего фона каждого скульптурного торта я постаралась сделать фото его деталей, чтобы облегчить задачу тех, кто решиться на судейство.
1.
2.
Интересно заметить, что на торте изображен сыр Каччокавалло Эмигранта, т.е. в сыр запаяна колбаса, запрещенная к ввозу в некоторые страны, в которые эмигрировали когда-то южные итальянцы в поисках работы.
3.
4.
Авторы работы с юмором отнеслись к раскрытию заданной темы в виде фасоли, присовокупив к скульптуре надпись с шуточным выражением " Фасоль, как мнимые друзья... что говорят за спиной!" )))
5.
6.
Автор работы изобразил фигурку святого Пио, в честь которого и устраивается праздник в городке, а также конкурс тортов.
7.
Рассмотрите внимательно работы, выполненные все из сахарной пасты, выберете понравившуюся работу и оцените ее в баллах от 1 до 5. В комментах укажите номер торта и присвоеннные ему баллы.
В воскресенье я посчитаю баллы , как это делалось на конкурсе, а также опубликую фотографию скульптурного торта, который победил в конкурсе.
Буду только рада, если мнение читателей насчет лучшей работы на тему «Запахи земли» совпадет с судейством профессионального жюри.
Лично мне понравились две работы, ни одна из которых не стала победителем, но я и не была в жюри!)))
Послепостие
Прежде всего, спасибо всем тем читателям, которые откликнулись на мое предложение побыть на минуточку судьей на конкурсе тортов.
К сожалению, посмотрев комменты, я поняла, что не донесла до всех читателей идею конкурса, которая заключалась в том, чтобы реализовать в скульптурном торте заданную тему "Запахи земли", т.е. создать из съедобных ингредиентов декоративную композицию, изображающую богатство продуктов, производимых на территории, где живут конкурсантки. Эти скульптурные композиции несут чисто декоративный характер и не предназначены для употребления, хоть и созданы из съедобных ингредиентов.
В посте с репортажем о предыдущем конкурсе я пояснила, что такое искусство Пьес монте, в стиле которого и были выполнены эти торты. Скорее всего, мне нужно было снова напомнить об этом, еще мало известном большинству фудблогеров, виде кулинарного искусства. Для инфы об этом предлагаю вернуться с указанному посту по ссылке в тексте.
Идея торта не может быть только декоративной, поэтому вторая часть конкурса предлагала оценить мастерство конкурсанток уже в чисто кондитерском искусстве. Конкурсантки должны были приготовить настоящий торт, одним из главных ингредиентов которого должен был быть горький шоколад. Декоративное украшение этих тортов не оценивалось, поэтому они и не входили в перечень предложенных мною к оценке.
Жюри конкурса, как и все зрители, а также многие из читателей, осталось под огромным впечатлением от тележки с овощами и фруктами, но не смогла выбрать эту работу победителем, т.к. она , к сожалению, не представляла собою торт. Было очень жаль, т.к. всем было ясно, сколько времени и усилий стояла эта работа.
Жюри выбрало работу, которая у меня стоит под номером 3, как наиболее полно и искусно раскрывшую заданную тему.
Спасибо еще раз всем-всем!)))