Возвращение Хитрого Павлина.
Представляю, какие комменты возникают сейчас в головах читающих моё нытьё... Пишите, не обижусь..
Голове , же, трудно приказать не грустить, а думать о рутинных делах. Желудку ещё труднее доказать вредность всего вкусного, что попадается на глаза. Хочется чего, сама не знаю.
Поэтому буду вспоминать лето и вкусности.
Пару лет назад я нашла не Кукинге симпатичный рецепт торта, который в оригинале назывался «Птичье молоко от Хитрого Павлина». Мне он показался очень подходящим для «убивания местных синьор» в период летнего отпуска в Торре Орсайя. До этого торта «тяжёлой артиллерией» был Наполеон в варианте мамулиного рецепта.
Я малость видоизменила рецепт , заменив в креме сливочное масло на сливки (как я делаю очень часто, в Наполеоне в том числе) и добавив в крем немного желатина для крепости.
Значимые события лета 2008 года были , естественно, отмечены этим тортом.
Простота исполнения и вкусная презентабельность Хитрого Павлина заставили меня переписывать его рецепт энное количество раз для всех синьор, что его попробовали .
Последний раз я сотворила тот торт , чтобы отметить закрытие сезона с пляжными знакомыми, которые оставались нежиться на море под бархатным сентябрьским солнцем.
Среди немногих пляжующихся была синьора Микелла , которая приезжала на море в родное Чиленто из небольшого городка в предместьях Пизы , где живёт с мужем, детьми и внуками.
Если я решила угостить пляжных приятелей тортом,
( тортик режу не я, т.к. фоткаю )
то Микелла развернулась на целый обед.
Она приготовила закуски, соус для пасты,
мясное второе во фритюре с гарниром,
цепполи ( подобие пончиков) и т.д и т.п 
И в количестве на кавалерийский полк.
На пляже нужно было сварить только пасту и разогреть остальное.
Тот обед до сиз пор помнят все участвующие в нем.
Естественно, после обеда я снова переписывала рецепт торта.
Прошлым лето м тортом для «убивания синьор» был Сакер, который не потерял «убойную» силу и этим летом.
Но однажды этим летом на пляже синьора Микелла вспомнила про Хитрого Павлина и рассказала мне, что Хитрый Павлин имел необыкновенный успех в тосканскогог городка, где живёт Микелла.
Здесь следует пояснить, почему название «Птичье молоко от Хитрого Павлина» сократилось до «Хитрого Павлина» и не до просто «Птичье молоко».
У российского сладкоежки название «Птичье молоко» возвуждает сладкие ощущения во рту от предвкушения шоколодной нежности мусса.
Но попробуйте растолковать итальянцу дословное значение названия торта!
Проблема в том, что «птичкой» итальянцы кличат знаменитую мужскую принадлежность. Прибавьте к той «птичке» «молоко»... Не думаю, что подобное словосочетание вызовет вкусовые ассоциации, знакомые нашему брату – россиянину.
Поэтому я даже и не пыталась намекать про голубей и их «творожок», который они используют в выкармливании птенцов, что дал название нежному кондитерскому муссу.
Название, же, «Хитрый Павлин» удивительно сжилось с тортом. И не суть, что торт не многоцветный, а фактически белый с тонкой шоколадной корочкой. Существуют , же, в Италии белые павлины...
Фантазия итальянских синьор ,попрактиковавшихся в исполнении торта, привела их к новому способу подачи торта . Торт перед подачей начали оставлять в морозильнике на пару часов. Вкус получался, как у торта из мороженого.
После того, как Микелла мне рассказала про новый способ подачи Хитрого Павлина, я тутже испробовала его в действии. Фото того торта перед вами. На вкус тортик был отменный. Рекомендую и спешу выразить признательность всем женщинам, что разделили со мной симпатичность рецепта Хитрого Павлина. И особенно Lilith из Кукинга , надеясь, что она прочтёт этот пост.
Естественно, Хитрый Павлин был не единственной моей сладкой креатурой в отпускном сезоне .
Я несколько раз творила Сакер в подарок кому-то. Поэтому не было возможности сфотографировать эту мою «любовь».
Для домашнего, же, пользования больше использовались фруктовые шарлотки
или Тирамису.
Мой Тирамису я называю Тирамисуперволаре. Что означает «даймнепинкадляполёта». Мой десертик получается чрезвычайно лёгким и воздушным, т.к. использую крем Шантильи ( сливки, взбитые с сахаром). Я оставляю тяжёлый маскарпоне , т.бишь 50% жирности сметану с желтками в придачу для любителей «аутентичности» рецептуры.
И абсолютно не настаиваю, что мой десерт должен называться Тирамису, т.е «Поднимименявверх». Мне достаточно, если останется вторая часть названия «...перволаре». т.е. « для полёта», которая связана с знаменитейшей « Vo-o-ola-а-аre! O-o-o-о! Ca-a-antare! O-o-o-О!...» итальянского барда Модуньо.
Из всех сотворённых вкусностей нам с Лориком , к нашему счастью, доставалось очень немного, т.к. абсолютно большая часть сотворённого уходила на угощение соседей, как здесь принято. Хорошая, кстати, традиция : и волки сыты, т.бишь креативность реализовалась; и овцы целы - в смысле булки не увеличились.
И только мороженое из греШневой муки мы лупили сами, украшая его орехами из варенья и поливая ликёром Ночино. М-мммммм...
Не знаю, как вы, а я навспоминалась и наелась....