Все на мыло!
Хотите узнать, как южноитальянские домохозяйки варят мыло из оливкового масла?! Недавно приятельница предложила мне посмотреть процесс такого мыловарения. Я его фотозапечатлила и теперь предлагаю полюбопытствовать всем желающим.
Итак, теплым сентябрьским вечером собрались три домохозяйки и разожгли костер под большим котлом, в котором нагрели 25 литров воды.
Варить мыло доверили синьоре Филомене, которая в южноитальянском городке Торре Орсайя пользуется славой знатока стиральных дел. Самые дорогие покрывала доверяют стирать именно Филомене, а не местной химчистке.
Филомена растворила в воде 1 кг каустической соды. В Южной Италии делают еще мыло из оливкового масла при помощи золы, а не каустической соды.
А пока Филомена вылила в котел около 5-ти литров оливкового масла. В данный момент мне было пояснено, что используется оливковое масло, которое уже было использовано для фритюра.
Рецепт предполагает использование 5-ти килограммов жира. В качестве недостающего веса был использован старый свиной жир.
В котел пошли еще остатки свиной кожи с жиром, старые обмылки и бог знает что еще, что не успел схватить мой объектив.
Причиной моей рассеянности стало пугающее воспоминание из детства, что мыло, дескать, варят из бродячих собак. Раз итальянские домохозяйки бросают в мыльное варево все остатки жира, то...(((
То, что каустическая сода способна растворять все органическое, было тутже доказано при помощи листьев с лимонного дерева, которые Филомена нарвала для отдушки. В качестве отдушки для такого мыла чаще всего используют лаванду. Но раз под рукой был лимон...
Листья растворились в кипящей жидкости в течении нескольких минут. Наблюдая, с какой скоростью они растворяются, я с облегчением подумала о том, что в Чиленто, где находится городок Торре Орсайя, мыло варят в небольших котлах, и мафия в этих местах не злобствует, а то бы... мыло из несговорчивых бизнесменов...)))
Предполагалось, что процесс варки мыла займет где-то часа полтора. Моя приятельница Мария, она же хозяйка будущего мыла, приготовила для угощения участниц мыловарения граниту из кофе.
Горячий кофе был бы явно не к месту у котла с жарким варевом, ...
...которое нужно было постоянно перемешивать.
Мыло считается готовым, когда варево достаточно загустело.
Филомена взяла пробу своего "творчества" и показала результат приятельницам.
Нанесенная на холодную поверхность жидкость быстро загустела и отвердела. Не было ни малейшего сомнения, что мыло успешно сварилось.
Осталось оставить на пару часов котел с мылом для охлаждения. След лимонных листьев явно прослеживался в потемневшем цвете жидкого еще мыла.
Чуть остывшее мыло было перелито в пластмассовый ящик.
Таким еще текучим мыло было после варки .
А отвердевшим я увидела его через два дня, когда Мария разрезала его на большие куски, которые со временем должны будут несколько "усохнуть".
В принципе, сваренное мыло вполне можно использовать для косметических целей, но судьба этого мыла уже предрешена быть раздаренным приятельницам и соседкам, которые, как Филомена, стирают белье на общественной стиральне.
В каждом доме теперь есть даже не по одной стиральной машине, но местные женщины до сих пор используют общественную стиральню, особенно для деликатной стирки в проточной воде. Ну и в качестве pablik relations. К сожалению, встреченные в стиральне женщины не позволили мне их сфотографировать, а жаль...
Тест на "мыльность" выданного мне для фотографирования куска прошел вполне удачно. Пару раз пришлось практически нырять за моим ускользающим героем. Холоднющая вода с горных источником, которая течет в каменных ваннах стиральни, убедила меня отказаться от подарка в виде протестированного куска мыла.
Нету ж, нету ж! Мы лучше по-старинному, в стиральной машине с порошочком...
В заключении остается добавить, что мне пришлась по душе эта старинная традиция пускать на мыло остатки оливкового масла и свиного жира. Повеселила также мысль, что в футбольной Италии не принято посылать арбитров "на мыло": из них получалось бы такое же мыло, как из бродячих собак)))