July 30th, 2020

Юшка

Как насушить кабачки в России по- итальянски

Июльское  кабачковое перепроизводство, сальти мортали в изобретении способов их утилизации и консервации, а также большой интерес к неаполитанской похлебке из цуккини сподвинули вспомнить старый южноитальянский способ сушки кабачков.

Сушёные кабачки, возможно ли?
Легко, если в распоряжении есть южноитальянское солнце или жар русской бани .




Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…
Юшка

Сицилийский квест: перцы, сухари и фудблогеры

 В какой региональной кухни Италии больше всего красивых рецептов из перцев? Конечно там, где их больше всего выращивают, т. е на Сицилии.
Сицилийский рецепт гарнира из перцев Пеперони аммолликати (Peperoni ammollicati ) вскрыл забавную   фудблогерскую загвоздку в виде  прямой интерпретации кулинарных терминов чужой кухни  через собственные знания и опыт, порой радикально далекие от источника.




Collapse )