May 17th, 2019

Юшка

Котлета на косточке по-итальянски

Термин "котлета на косточке", в принципе, вполне можно сравнить с выражением  "масло маслянное".
Французское слово котолетта, от которого произошла наша котлета, уже несет в своем корне косточку- ребрышко (còte).
В итальянской гастрономии существует похожий термин костолетта (costa -ребро), но кулинары предпочитают использовать или французский термин, или применять локальные.
Одним из таких терминов определяют  фаршированную котлету на косточке.



Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 142
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…