September 6th, 2016

Юшка

Культ из мягких губ, ног и ректума

В настоящее время, когда речь заходит на тему уличной еды,  вопрос о ее дешевизне,  локальности и традиции чаще всего просто забывается. Его Забугорство термин street food  намекает скорее на модность тенденции, чем  на доступность простой и вкусной пищи, смысл которой заложен в идее уличной еды.
Мне всегда очень интересно посещать фестивали уличной еды,  пробовать новые блюда, знакомиться с необычными традициями. Но подобные мероприятия оставляют некоторое чувство их нарочитости, притягивания за уши в кучу чьего-то бизнеса...
Другое дело, когда встречаешь на улице киоск с локальной уличной едой и охотно покупающих ее  людей: местных с видом знатоков и туристов с одновременным чувством недоверия и жуткого интереса.
Недавно, будучи пробегом в южноитальянском городе Салерно, буквально в последнюю минуту увидела киоск с популярной для этих мест уличной едой, название которой звучит очень музыкально "O pèr e 'o muss" Перевод названия несколько приземлен, что никак не отражается на вкусе блюда, приготовленного из мясного сбоя.

DSC_4047.JPG


Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…