April 23rd, 2016

Юшка

Как дегустировать крепкий алкоголь с шоколадом и ... салом

Кто не пробовал шоколадные конфеты, внутри которых запаян глоток коньяка, водки или ликера?! В багаже  моих детских воспоминаний значится одна большая коробка  шоколадных конфет с коньяком. Шоколадный набор прислали в подарок к Новому году. Каким перипетиям подверглась посылка и куда из конфет исчез коньяк, знал лишь почтовый бог.
Коньяк  в тех конфетах изначально был , так как мне хорошо запомнился их вкус, сначало интенсивно шоколадный, потом обволакивающий и терпкий коньячный. Это был мой первый алкогольный опыт, считай, сразу в элегантном стиле.
У большинства любителей дегустация крепких спиртных напитков предполагается с шоколадом... и все. Каким образом  они дегустируются, с каким именно шоколадом, возможно ли другое сочетание, кроме шоколада? Такие подробности  чаще всего остаются тайной за семью печатями.
Мои познания в этой области еще дополнялись  правилом "после еды и далеко от обеденного стола", чтобы запахи пищи не нарушали восприятие ароматов напитков.
Увидев в программе Фестиваля шоколада, который ежегодно проходит во Флоренции, мини-курсы по дегустации граппы с шоколадом, я решила, что пришла пора углубить познания в науке дегустации.
Тем, кому интересно, что я увидела и услышала на таком курсе, прошу под кат.

DSC_7460.JPG


Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 146
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…