February 19th, 2011

Юшка

Как вредно быть снобом


                            В детстве я не любила печень. Просто давилась ею. Меня заставляли сидеть над ней часами, пока не съем её.  Чтобы освобождаться от "печёночных" уз, я затискивала её куски за шкаф и  свободная мчалась на улицу.  До очередной уборки на кухне..
                            Уже взрослой я разобралась с вкусом говяжьей печени. Особенно в её венецианском  рецепте приготовления.
                            Другое блюдо на основе куриной печени,  тосканские кростини, просто  трудно не любить.
                            Но к свиной печени я всегда относилась с большой долей пренебрежения из-за её жёсткости и горчинки. 
                            Мой снобизм заставлял меня всегда морщить нос , когда заходила речь о каких-то блюдах из неё. 
                            На этой  же неделе мой снобизм получил жёсткий удар прямо в самую "печёнку".  В хорошем ресторане тосканской кухни приятельница уговорила меня попробовать  свиные фегателли   (fegatelli di maiale ) . И я в них влюбилась.
                            .



              Collapse )
promo pratina may 5, 2015 22:08 142
Buy for 30 tokens
Скорее всего, что первый " тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было попробовать знаменитые блюда тосканской кухни. Если ждете,…