Вопрос залу: "Кто знает, что это за зелень?"

На рынке у китайцев купила эту зелень, которая мне очень понравилась. Вот только не знаю, как она называется...

Зелень я видала и раньше, но что-то она меня не вдохновляла, пока был большой выбор зелёной стручковой фасоли. А тут захотелось не только зелёненького, но и необычного. Стала спрашивать у продавцов про эту зелень, а они в ответ ни бум-бум, лишь на итальянском, далёким даже от макаронного, только произносят цену за ящик "дваписят".

И вдруг за спиной кто-то на чистейшем итальянском произнёс название, которое больше было похоже на китайское. Обернулась и увидела молодую девушку-китайку.  Разговорились с ней на тему, как готовить эту зелень.

Запомнила лишь "quattro salti in padella", а остальные рецепты решила посмотреть в блоге девушки. Да-да! Она оказалась фудблогером, которая пишет о китайской кухне, но на итальянском. Девушка рассказала, как найти её блог через Фейсбук.  Только... имя-то девушки я забыла, пока шла с рынка.

Дома я сфотографировала и зелень и способ её приготовления на итальянский манер.

Рецепт, который дословно можно перевести, как "4 прыжка на сковородке", очень прост. Зелень измельчается, а затем быстро обжаривается в оливковом масле, в котором предварительно прогрета пара раздавленных долек чеснока. Для равномерного обжаривания содержимое сковороды подбрасывается определённым движением.              

Приготовленная подобным образом зелень мне очень понравилась. Сочная и хрустящая она получилась прекрасным гарниром. Теперь бы узнать, как называется эта зелень, чтобы поискать другие рецепты приготовления.

В понедельник снова поеду на рынок, чтобы снова купить ящик этой зелени. Ящичный объём зелени  как раз умещается в икеевском большом  контейнере с системой разреженного воздуха, что позволяет долго сохранять зелень свежей.

Возможно, на рынке опять встречу ту китайскую девушку-блогера?! Известно же, что блогер блогерА чует издалека...)))